菏澤麟州食品有限公司

全國咨詢熱線:4006-917-719
HEZE LINZHOU FOOD CO., LTD

2020

05-26

牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,它氨基酸組成比豬肉更接近人體需要且味道鮮美,所以非常受人喜愛。不過不同部位的牛肉分別對應不同的做法喲!今天跟小編一起研究一下不同部位的牛肉的吃法吧!牛肉等級按部位劃分特級:里脊一級:上腦、外脊二級:仔蓋、底板...

2020

05-26

牛肉是大家經常吃的食物,牛肉不僅可以炒著吃、涮火鍋,還有一種最讓人喜歡的吃法,那就是鹵牛肉,鹵好的牛肉不僅可以下飯,也是喝酒的涼菜?,F在市面上所賣的鹵味雖然口感**,但是吃起來總歸有點不放心,這段時間空閑比較多,很多人也會嘗試在家自己鹵肉吃...

2020

05-24

1 物理方法1.1 機械嫩化法指利用機械力使肉嫩化,其嫩化原理是通過外力,破壞肌纖維細胞及肌間結締組織,分離肌動蛋白和肌球蛋白,使肉的結構被破壞,保水性與黏著性增加,從而提高肉的嫩度。機械嫩化法適用于嫩度低的肉,嫩化過程所需時間較長,可提高...

2020

05-24

1 年齡對嫩度的影響牛肉在不同年齡的牛之間差異很大。一般來說,幼年牛肉嫩度比老年牛肉的嫩度高。盡管老年牛結締組織含量降低,但肌肉的內源蛋白酶抑制劑活性較高,蛋白質分子間相互作用力增大,膠原纖維含量下降,在加熱或酸堿條件下,膠原纖維發生收縮,...

2020

05-24

隨著大家都健康飲食的注重,牛肉消費的比重越來越大。很多人可能知道牛的飼養方式分為草飼與谷飼,卻很少深入了解它們之間有何區別,所以小鼎特意整理了這篇文章,希望看完對牛肉有更多的了解,對健康飲食有好的選擇。飼養方式不同毫無疑問,谷飼牛肉與草飼牛...

2020

05-24

牛肉的分類有哪些?如何挑選新鮮的牛肉?隨著人們的生活水平逐漸上升,人們對于日常飲食有了更高的要求。牛肉是我們日常生活中常見的一種肉類,它含有豐富的蛋白質,經常食用對身體很有益處。而且我們經常會做牛排、牛肉湯等美食,牛肉可以為我們帶來不一樣的...
首頁               關于麟州            產品中心            商務合作             新聞資訊           聯系我們
24小時服務熱線
4006-917-719