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HEZE LINZHOU FOOD CO., LTD

廣式經典蒸餃

儲藏方式: 一份
產品詳情

蝦仁蒸餃是廣東省廣州市聞名的傳統小吃,屬于粵菜系。把面粉、淀粉加鹽拌勻,用開水沖攪,加蓋燜5分鐘,取出搓擦勻透再加豬油揉勻成團,待用;生蝦肉洗凈吸干水分,用刀背剁成細茸,放入盆內;熟蝦肉切小粒;豬肥肉用開水稍燙冷水浸透,切成小粒;干筍絲發好用水漂清,加些豬油、胡椒粉拌勻;在蝦茸中加點鹽,用力攪拌,放入熟蝦肉粒、肥肉粒、筍絲、味精、白糖、麻油等拌勻,放入冰箱內冷凍;將面團摘坯、制皮,包入蝦餡,捏咸水餃形,上旺火籠內蒸熟即可。

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